Töltött sertésszűz répa és karalábésalátával, rozmaringos és zöldséges nyársakkal

• 4 sertésszűz (kb. 300 g / darab)
• 12 aszalt szilva (kimagozva, nem kénes eljárással tartósítva)
• 10 zsályalevél
• 2 hosszú rozmaringág
• 1 cukkini
• 4 gomba
• 1 lilahagyma
• 1 sárga paprika
• Só, bors
• 100 g natúr joghurt
• 1 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál tejföl
• 1 karalábé
• 1 répa
• 1 savanykás alma
• 1 teáskanál virágméz
• 3 evőkanál zsázsa
• Só

Mossa meg hideg vízben a sertésszüzet, és itassa le róla a vizet. Mindegyik darabot vágja félbe középen. Vágjon zsebet hosszában a húsba egy hosszú, hegyes késsel. Töltse meg az aszalt szilvával. Készítsen pácot a sóból, a borsból, a felaprított zsályalevélből és a repcemagolajból, és rövid időre rakja bele a sertéshúst. Helyezze az ActiFry készülékbe, és állítsa 20 percre az időzítőt.

Közben mossa meg a zöldségeket, hámozza meg és vágja négyfelé a hagymákat, kaparja ki a paprika magját és vágja nagy darabokra, a cukkinit pedig vágja vastag szeletekre.

Szúrja váltakozva a rozmaringágra a zöldségeket. A sütési idő vége előtt 10 perccel rakja a sertésszűzek mellé a zöldséges nyársakat.

Hámozza meg és reszelje le kis lyukú reszelőn a karalábét, a répát és az almát. Keverje össze a joghurtot a citromlével és a tejföllel. Adja hozzá a lereszelt karalábét, a répát és az almát, sózza és ízesítse mézzel. Szórja meg zsázsával.