Fehércsiperke-leves

• 120 g fehér csiperke
• 80 g krumpli, meghámozva és felaprítva
• 1 felszeletelt hagyma
• 1 kis póréhagyma, felkarikázva
• 1 csomag petrezselyem, felvágva a szárával együtt
• 500 ml víz
• 100 ml tejszínhabnak való tejszín, felverve
• Só, bors és négyfűszer keverék

Rakja a pároló edénybe a gombát, a krumplit, a hagymát, a póréhagymát és némi petrezselymet. Sózza és borsozza. Párolja 20 percen át a főétellel és a desszerttel.

Közben forralja fel a vizet egy szószos fazékban, dobja bele a petrezselymet, és áztassa ki.

Dobja a zöldségeket a meleg petrezselyem-alaplébe, és turmixolja csomómentesre elektromos kézi mixerrel. Öntse csészékbe, és mindegyik csészébe rakjon egy kanál tejszínhabot.