Tabulé lazaccal és bazsalikomszósszal

• 2 felkockázott paradicsom
• 1 felkockázott pirospaprika
• 1 felkockázott zöldpaprika
• 1 citrom leve
• 150 g előfőzött bulgur
• 4 lazacfilé, kis darabok
• 100 ml száraz fehérbor
• 200 ml alacsony zsírtartalmú tejszín
• ½ csokor bazsalikom
• 1 ágacska friss menta, finomra vágva
• Só és bors

Keverje össze a paradicsomot, a paprikát és a mentát a citromlével. Adja hozzá a bulgurt, és rakja a keveréket egy kis, hőálló tálba. Sózza és borsozza a lazacfiléket.

A tálat és a halfiléket rakja az 1. kosárba. Párolja 10 percig.

A fehérbort forralja be a felére egy szószos fazékban, majd adja hozzá a tejszínt és a bazsalikomleveleket. Turmixolja le konyhai robotgépben vagy turmixgépben, majd ízlés szerint sózza és borsozza. Mindegyik tányér közepére rakjon egy adag tabulét, a tetejére pedig a halat. A mártást a halmok szélére csorgassa, vonalat húzva.

Dörzsölje be egyenletes rétegben az ördöghalérméket a kínai fűszerekkel. Forralja el teljesen a hagymával összekevert fehérbort.