Lencsehummusz citrommal és gyömbérrel

• 240 g vöröslencse
• 10 g friss gyömbér, meghámozva és finomra lereszelve
• 200 ml csirkealaplé
• 1 citrom leve
• 1 csipet őrölt kömény
• 70 g olajban eltett szárított paradicsom, lecsepegtetve és felkockázva
• 2 evőkanál olívaolaj
• Néhány szál koriander, felaprítva
• Só és bors

Rakja hőálló tálba a lencsét és a gyömbért, és fedje le folpackkal (mikrohullámú sütőben használható típusúval).

Párolja 15 percen át a főétellel és a desszerttel.

Amikor elkészült, konyhai robotgépben turmixolja össze a lencsét és a gyömbért a csirkealapével és a citromlével. Sózza és borsozza. Adja hozzá a köményt, az olívaolajat, a felaprított korianderleveleket és a kockákra vágott szárított paradicsomot. Tálalja azonnal ramekin tálkákban vagy csészékben.