Currys szűzérme almával és zellerrel

• 400 g sertés szűzpecsenye, 9 érme alakú szeletre vágva
• 1 felszeletelt hagyma
• 1 gerezd, finomra felaprított fokhagyma
• 1 teáskanál currypor
• 2 evőkanál olívaolaj
• 150 ml kókusztej
• 2 csipet sáfrány (por vagy szálak)
• 2 szárzeller, vékony csíkokra vágva
• 2 meghámozott és csíkokra vágott édes alma
• 1 citrom leve
• 1 teáskanál felaprított snidling

Pácolja be gyorsan a sertéshúst hagyma, fokhagyma, olívaolaj és fél teáskanál curry keverékébe. Rakja a párolótálcába a szűzérméket a hagymával, de a páclé nélkül.

Párolja 15 percen át az előétellel és a desszerttel. Alacsony hőmérsékleten, szószos fazékban párolja be lassan a kókusztejet, amelybe belekeverte a curry maradékát és a sáfrányt. 10 perc párolás után nyissa ki az ételpárolót, és öntse bele a bepárolt kókusztejet. Zárja be a gépet, nyomja meg a Vitamin + gombot, és folytassa a párolást 5 percen át. Fűszerezze a zellert és az almát a citromlével és a snidlinggel.

Rakja a szűzérméket előmelegített tányérra, öntözze meg a currymártással, és halmozzon rá egy kevés almát és zellert.