Narancsvirágos fánk

• 2 l olaj
• 250 ml víz
• 160 g liszt
• 80 g vaj
• 50 g búzadara
• 4 tojás
• 1 csipet só
• 125 ml víz
• 250 g cukor
• Narancsvirágvíz (vagy citrom héja vagy fahéj, ha más ízre vágyik)

A sziruphoz: forralja együtt a vizet és a cukrot 2–3 percen át. Adja hozzá a narancsvirágvizet. Ha más ízre vágyik, a narancsvirágvíz helyett használjon citromhéjat vagy fahéjrudat. Hagyja kihűlni.

Készítse el a fánkot: Forralja fel egy szószos fazékban a vizet, a sót és a vajat. Amikor elkezd forrni, adja hozzá a lisztet és a búzadarát, és keverje össze alaposan. Amikor a tészta már jól összeállt, adja hozzá egymás után a tojásokat folyamatos kevergetés mellett.

Öntse az olajat a tálba. A hőfokszabályozót állítsa 180 °C-ra Deep Fry (bő zsírban sütés) üzemmódban, és forrósítsa fel az olajat. A tésztát rakja kinyomózsákba, amelynek csillag alakú a kinyomónyílása.

Nyomja ki a tésztát a nyíláson, és vágja őket kívánt méretre, miközben a Versalio táljába ejti őket. A sütéshez használhatja a kosarat, de nem kötelező.

Amikor a fánkok aranybarnára sültek, vegye ki őket a tálból, és rakja őket nedvszívó papírra. Hempergesse meg őket a szirupban. Melegen tálalja, pisztáciaporral.