Édesburgonya guacamoléval és grillezett halloumival

Hámozza meg és aprítsa fel a hagymát és a fokhagymát. Vágja a pirospaprikát kis kockákra.

Vágja félbe az avokádókat és távolítsa el belőlük a magot. Egy nagy kanállal kanalazza ki az avokádó húsát.

Készítse el a guacamolét. Egy közepes méretű tálban nyomkodja szét az avokádókat egy villával, de maradjanak benne kis avokádódarabok, ne legyen túl homogén az avokádókrém. Adja hozzá a lime-lét (először csak 1 lime levét, aztán ízlés szerint adhat még hozzá). Adja hozzá a felkockázott pirospaprikát, az aprított hagymát és fokhagymát, az aprított koriandert és metélőhagymát, a Tabascót, a sót és a Cayenne-borsot. Egy spatulával alaposan keverje össze. Tegye be a hűtőbe körülbelül 1 órára.

Mossa meg és vágja fel hosszában az édesburgonyát körülbelül 1 cm vastag szeletekre. Fűszerezze sóval és borssal és kenje be olajjal a szeletek mindkét oldalát.

Állítsa az OptiGrillt Barbecue állásba. Az oldalsó hőmérséklet-szabályzót állítsa 4-es pozícióba. Miután az eszköz előmelegedett, tegye az édesburgonyákat a grill-lapra és süsse őket 20 percig gyakori időközönként megforgatva őket.

Eközben vágja a halloumit 1 cm vastag szeletekre. 2 perccel azelőtt, hogy az édesburgonyák elkészülnének, adja hozzá a grill-laphoz a halloumiszeleteket és grillezze meg mindkét oldalukat.