Pizza arancini

Aprítsa finomra a hagymát és a fokhagymát.

Tegyen egy evőkanál olívaolajat egy mély serpenyőbe, adja hozzá a hagymát, hagyja megpuhulni, majd egy idő után adja hozzá az apróra vágott fokhagymát. Ez ne piruljon túl, hogy ne legyen keserű az íze.

Adja hozzá a rizst, és enyhén pirítsa meg.

Adja hozzá a paradicsompürét, keverje össze, és pirítsa át kissé.

Ezután fokozatosan adja hozzá az alaplevet. Egyszerre 1 nagyobb merőkanálnyit adjon csak hozzá, hagyja felforrni, és ismételje addig, amíg az egész alaplevet el nem használta.

Ha ez kész, keverje hozzá a vajat.

Végül pedig ízesítse sóval és borssal, valamint adjon hozzá oregánót és reszelt parmezánt. Tegye a rizottót egy tálba, és hagyja teljesen kihűlni, ideális esetben tegye be a hűtőszekrénybe egy kis időre.

Készítsen elő három tálat - az elsőbe tegyen lisztet, a másodikba tojást, a harmadikba pedig panírmorzsát. Hagyja lecsepegni a mozzarella golyókat. Vegye ki a kihűlt rizottót a hűtőből, és keverje össze.

Most minden mozzarella golyót alaposan kenjen be a rizses keverékkel, és formázzon belőle golyó formát.