Csont nélküli borda édes barbecue-szósszal

Lépés 1 /5

Metssze be a sertésfilét hosszanti irányban a végétől kiindulva, majd nyissa szét. Finoman klopfolja ki a húst, amíg az mindenhol egyenlő vastagságú nem lesz. Vagdossa be a húst 2,5 cm-enként, hogy oldalashoz hasonlítson.

• filé sertés
• kan. chilipor és mustárpor
• kan. hagymapor
• kan. BBQ-szósz
• kan. lágy kajszibaracklekvár gyümölcsdarabok nélkül
• kan. francia mustár

Lépés 2 /5

Keverje össze a chiliport, a mustárport, a hagymaport és a fokhagymaport sóval és borssal. Dörzsölje be a hús egész felületét a fűszerkeverékkel. Hagyja pihenni 30 percig.

Lépés 3 /5

Eközben adja hozzá a barbecue-szószhoz a lekvárt és a mustárt, majd az egészet keverje homogénre.

Lépés 4 /5

Rakja be a keveréket 60 másodpercre a mikrohullámú sütőbe a legmagasabb fokozatra. Merjen ki 2 evőkanálnyit (30 ml) ebből a szószból és kenje be vele a húst. A maradék szószt tegye félre.

Lépés 5 /5

Kapcsolja be a grillsütőt. Válassza ki a megfelelő programot, majd nyomja meg az OK gombot. Majd kezdje el a receptet: Vegye ki a sertéshúst a grillből, majd fedje le fóliával. Hagyja pihenni 5 percig. Vágja fel a húst a meglévő bevágások mentén, hogy „oldalasokat” kapjon. Tálalja a megmaradt szósszal.