Egy modern kávéfőző fontos ahhoz, hogy olyan aromás kávét készíts, amely elvarázsol az ízével és kellemesen indítja a napodat. Ugyanakkor nem szabad megfeledkezni a kávébabok minőségéről és típusáról sem. Nézd meg, hogyan válaszd ki őket megfelelően a készülékhez, és milyen hibákat érdemes elkerülni, hogy a kávéd mindig kiváló ízű legyen.
A kávéfőzőknek sok típusa létezik, de a legnépszerűbbek a filteres és a nyomásos (pressziós) kávéfőzők. Ez utóbbiak további alcsoportokra oszlanak: automata gépekre, karos (félautomata) kávégépekre, valamint mokkafőzőkre (alacsony nyomásúak).
Minden típusnak eltérőek a paraméterei, ezért különböző kávét igényelnek – szemeskávét vagy őrölt kávét, közepesen vagy erősen pörkölt szemekből. Egy modern készülékkel gyorsan és kényelmesen elkészítheted a kedvenc eszpresszódat vagy cappuccinódat, de érdemes a megfelelő kávé kiválasztásával kezdeni.
Milyen kávét érdemes választani filteres kávéfőzhöz?
A csepegtetős kávéfőzők négy egyszerű alkatrészből állnak: egy kávétartályból, egy papírszűrőből, egy fűtőlapból és egy kancsóból. Egy ilyen eszköz kezelése nagyon egyszerű, bár türelmet igényel – várni kell egy kicsit a kedvenc kávédra, de egyszerre nagyobb mennyiségű kedvenc italt is lefőzhetsz.
Filteres kávéfőzőhöz világos vagy közepes pörkölésű őrölt kávét használjon. A brazil vagy guatemalai keverékek kiválóak, csokoládés, diós és piros gyümölcsös jegyekkel. Az igazi ízmélységért válassz különleges kávét – ezek a legmagasabb minőségű kávébabok, amelyeket kis gazdaságokban optimális körülmények között érlelnek és kézműves szabványok szerint pörkölnek.
Ha nem vagy biztos benne, hogy milyen kávét válassz, próbálj ki egy kifejezetten ehhez a típusú géphez kifejlesztett keveréket. Sok lehetőség van, de kerüljd az erősen pörkölt kávébabokat – a filteres módszerrel főzve kellemetlen és nehezen semlegesíthető keserűséget eredményeznek.
Milyen kávé való a kotyogósba?
A kotyogós kávéfőző az egyik legnépszerűbb és legegyszerűbb eszköz a kávé készítéséhez. Bár messze áll a modern gépek fejlett funkcióitól, mégis alacsony nyomású eszpresszógépnek minősül, amely egy alsó víztartályból, egy fedeles felső kannából és néhány kisebb alkatrészből áll, mint például a tömítéssel ellátott szűrőszita és a durvára őrölt kávéhoz való tölcséres szűrő.
A kotyogós széles teret ad a különféle kávéfajtákkal való kísérletezéshez. Jól beválnak a világos pörkölésű, filteres módszerekhez készült keverékek és a világ távoli zugaiból származó kávészemek. Az erős kávé kedvelői eszpresszó-pörkölésű szemeket is használhatnak.
Ha a tökéletes ízt és aromát keresed, válassz frissen pörkölt kávébabot – például „felső kategóriás” különleges kávékat, amelyek a pörkölés után körülbelül 2-4 héttel kerülnek a boltokba. Vásárolhatsz előre őrölt kávét is, de a legjobb kávébab frissen őrölt, közvetlenül a kávéfőzőbe öntés előtt elkészített. Egy jó kávédaráló szükséges befektetés.
Milyen kávé való a karos eszpresszógépbe?
A karos kávéfőző, például a KRUPS VIRTUOSO XP442C, a jó kávé igazi ínyenceinek készült.
A készülék használata megfelelő tudást és tapasztalatot igényel, az eredmény azonban lenyűgöző lehet – éppen ezzel a géppel készíthetsz pontosan olyan kávét, amilyet a kedvenc kávézódban rendelsz.
Ez a gép meglehetősen nagy, és egy karból (amelybe az őrölt kávét töltöd), valamint víz- és kávétartályból áll.
Karos eszpresszógéppel elsősorban aromás eszpresszót készíthetsz, de krémes cappuccinót vagy flat white-ot is. Használhatsz kifejezetten erre készített keveréket, vagy magad is kiválaszthatod a szemek fajtáját – ideálisak például a frissen pörkölt, Brazíliából vagy Kolumbiából származó kávék. Mindig figyelj a specifikációra, mert nem minden fajta alkalmas az ilyen típusú készülékben való elkészítésre. Ha előre őrölt kávét vásárolsz, a finomra vagy közepes finomságú őrleményt válaszd. A durvára őrölt és a nagyon finomra őrölt kávé egyaránt nem megfelelő a karos eszpresszógéphez.
Milyen kávé való az automata eszpresszógépbe?
Az automata, nyomásos eszpresszógép egy olyan készülék, amellyel villámgyorsan, egyetlen gombnyomással elkészítheted a kedvenc kávédat. A gép kezelése intuitív, és lehetővé teszi, hogy pillanatok alatt elkészíts olyan kávékülönlegességeket, mint például:
● espresso,
● cappuccino,
● latte,
● latte macchiato,
● mocha,
● flat white.
A piacon kapható készülékek többsége lehetőséget ad finom, kávéalapú tejes italok elkészítésére. Tökéletes cappuccinót készíthetsz a KRUPS Intuition Preference kávéfőzővel. A modern gépet a kiváló minőségű kávészemek teszik teljessé. A legjobban az eszpresszóra pörkölt kávék válnak be. Az Olaszországból származó, kézműves módszerekkel termesztett szemek kiváló választást jelentenek lágy, kevéssé savas ízük miatt. Még jobb eredményért válassz Közép- és Dél-Amerikából származó speciality kávékat.
