Serpenyőben sült ördöghalpofa blanquette stílusban, vaníliával

• 12 ördöghalpofa
• 400 g fehér csiperke
• 1 vaníliarúd
• 2 szárzeller (170 g)
• 200 ml halalaplé
• 1 nagy répa (vagy két kicsi – 300 g)
• 1 citrom
• 3 fokhagymagerezd
• 300 g savanyított hagyma

Rakja az ActiFry készülékbe a hagymákat hámozatlanul, és melegítse 1 percig. Rakja a hagymát egy tál hideg vízbe. Hagyja kihűlni, és pucolja meg. Hámozza meg a gombát, a répát és a szárzellert. Aprítsa fel finomra. Pucolja meg a fokhagymagerezdeket. Nyomja ki a citrom levét, és szedje szét a gerezdeket. Főzze 15 percig a hagymákat. Vegye ki őket a serpenyőből.

Rakja a serpenyőbe a zellert, a répát és a halalaplevet. Sózza, borsozza, és főzze 15 percig. Töltse utána a vizet, ha már nem jön gőz. Ezután adja hozzá a fokhagymát, a gombát, a hagymát és a hosszában négyfelé vágott vaníliarudat.

Ellenőrizze, hogy van-e még szósz a serpenyőben, és ha nincs, öntsön bele 10 cl forró vizet. Főzze 5 percig. Kóstolja meg, és ha szükséges, sózza és borsozza. Rakja a tetejére az ördöghalpofát, szórja meg a citromhéjjal, és süsse készre 5–7 perc alatt.