Borsókrémleves mentával és balzsamecettel

• 1 evőkanál balzsamecet
• 1 evőkanál cukor
• 320 g borsó
• 1 felszeletelt hagyma
• 650 ml meleg tej
• 1/2 csomag friss mentalevél, durván felaprítva
• Só és bors

Készítsen karamellt úgy, hogy szószos fazékban alacsony hőmérsékleten besűríti a balzsamecetet és a cukrot. Tegye félre. Helyezze a párolótálcába a borsót és a hagymát.

Párolja 15 percen át a főétellel és a desszerttel.

Amikor megpárolódott, turmixolja le a borsót robotgépben vagy kézi mixerrel a meleg tejjel és a mentával, majd szűrje át kis lyukú szitán. Sózza és borsozza. Tárolja azonnal sekélyebb mélytányérban úgy, hogy balzsamecet-pöttyökkel díszíti.