Biryani

• 1,3 kg bárányhús
• 500 g sáfránnyal félig megfőzött rizs
• 1 négyfelé vágott hagyma
• 4 gerezd fokhagyma összetörve
• 150 g natúr joghurt
• 1 babérlevél
• 1 fahéjrúd
• 1/2 evőkanál őrölt kardamon
• 10 g gyömbér, összevagdosva
• 1 evőkanál kurkuma
• 1 evőkanál korianderpor
• 2 evőkanál őrölt kömény
• 3 evőkanál friss koriander, felaprítva
• 2 evőkanál vaj(tisztított vaj)
• 1,5 l víz
• Sáfrány
• Sült hagyma
• Szegfűszeg
• Só és bors

A hőfokszabályozót állítsa 160 °C-ra Fry (zsiradékban sütés) üzemmódban. Melegítse meg a vajat. Süsse meg a húst, a hagymával, a babérlevéllel, a kardamonnal, a fokhagymával, sóval és borssal. Amikor a hús már megbarnult, adja hozzá a többi fűszert is, és folytassa a sütést.

Adja hozzá a joghurtot, és főzze 2–3 percig. Adjon hozzá 1 liter vizet. A hőfokszabályozót állítsa 100 °C-ra Rice Rice/Risotto (Rizs Rizs/rizottó) üzemmódban. Főzze 1 órán át fedő alatt. Főzés közben adjon hozzá 50 cl vizet

Amikor a hús megpuhult, adja hozzá az 500 g, sáfránnyal félig megfőzött rizst. Főzze még 5 percig. Forrón, banánlevélen tálalja.